ハクサイ漬け

今年も1月から白菜漬けをしています。白菜2玉で5.7㎏、作り方は以下の過去ブログを見てください。

2018年12月16日日曜日

ハクサイ漬け 

ホウレンソウの収穫

ほうれん草が温暖な気候で想定より早く生育し（右上）、大きなものより順次収穫中、私は5穴黒マルチで1穴につき2株を栽培（左上）しているのでハサミで大きな方を1株収穫（右下）し、残りは生育を待ちます。冬のほうれん草は甘くて美味しいですよね😋

冬野菜の収穫

冬野菜を順次収穫、大根は土埋めしたものを必要分を掘り起こし（土の中でも生育しているので葉がちょっと育っています。）、人参🥕と長ネギは土寄せした畝から必要分、白菜は数玉づつ、この調子で2月まで収穫します。

寒起こし

今日から順次、寒起こしを開始。以下、私流の手順。
①（左下）寒起こしをする畝の雑草を取り、起こす畝幅を決める。（丸い輪は雑草を取るときに使ったバケツの後）
②（左上）バケツ半分のぬかを撒く。
③（右上）畝の半分をシャベルで天地返し。
④（右上）半分の天地返しが終わったら、折り返し半分を天使返し。

約30分の工程、一回で3,4本の畝を寒起こし、1月中に終了の予定です。

一味づくり

今年も箱根駅伝を見ながら一味づくり、野菜栽培で最もコスパが悪いのが、タカノツメ栽培かもしれません。以下、作成手順です。
①（右下）乾燥させたタカノツメの根元を切り、種を取る。
②（左下、右上）タカノツメをミルで粉砕、出来上がりは100g弱。
③（左上）25gづつ小瓶に詰めて出来上がり。

長ネギの防寒対策

変則2条植えの長ネギ畝、片側の収穫を終え（上）、残った1条に土寄せを行い（下）防寒対策完了、後は2月まで白菜と一緒に収穫し、鍋材料となります。

ハクサイの防寒対策

年も変わり、遅植えの白菜がやっと結球し始めた（上）ので外葉を麻ひもで外葉を撒き防寒対策（下）、これから白菜漬けの季節ですね。

ソラマメとエンドウの摘心

12月は暖かくソラマメとエンドウが徒長気味、ソラマメは主芯の葉を4,5枚残し摘心（摘心前は右下、後は左上）、エンドウは2株に間引きし主芯は10㎝程度で摘心（摘心前は右上、後は左下）、今年も暖冬予想が出ているので3月まではマメに手入れします。