ハクサイの今

今年の白菜は成長が遅く、冬を迎える前に巻かなかった株もあり、巻いてもサイズが小さく苦戦でした。白菜漬けにしても、鍋にしても、芯の部分が美味しいのに残念😥です。
 

ブルーベリージャム作り

夏に冷凍しておいたブルーベリーでジャムを作りました。冬は地元のレモンが取れるので国産レモンを使用、冷凍ブルーベリーだからか出来上がりの食感がちょっと微妙でしたね。
 

ハクサイ漬け

今冬初めての白菜漬け、今年の白菜は玉のサイズが小さく（これで3kg、例年の半分）、白菜漬けには向いていませんね。例年の様に漬けたのですが、水がなかなか上がってきません。ネットで調べてみたら白菜の間に隙間が多い（芯の部分が少なく、葉の部分が多いのが原因か？）と密着度が下がり、水が上がりにくいようです。塩水を少々足し、重しを増して様子を見ます。
 

不耕作地の今

隣りの畑が不耕作地となって1年、来年から借主が草刈りを行いすっきりし見通しが良くなりました。おかげて山脈に青空が映えます。
 

エンドウの摘心

そら豆と同様に摘心、えんどうは特に成長が早いので要注意です。
 

ソラマメの摘心

そら豆苗が徒長した（右上）ので摘心（左上が摘心前、右下が摘心後）、最後に根元に土を盛り終わり（左下）、これで3月まで過ごします。