ハクサイ漬け。

今年は白菜が豊作なので白菜漬けにチャレンジしました。一昨年まで作っていた方法と同じ、荒塩、ゆず、タカノツメ（赤唐辛子）、昆布で漬け込みます。明日から寒さが戻ってくるようなので、出来上がりに期待しています。