ブルーベリージャム作り

ブルーベリージャム作りも慣れてきたのでレシピをメモしておきます。

（材料）
①ブルベリー2.2kg（2kgでも可、ただし8瓶ぎりぎり）
②グラニュー糖1kg
③レモン2玉
④ジャム瓶（330ml瓶9ビン、事前に消毒する。）

（作り方）
①（右下）洗ったブルーベリーを鍋に入れ弱火で15分煮る、焦げないように時々かき混ぜ、沸騰したらアクをすくう。
②グラニュー糖500gを入れ5分煮る、さらに5分後に残り500gを入れ5分煮る。
③（右上）レモン2玉を絞りレモン果汁を入れ5分煮て火を止める。
④（左下）火を止めて3分位後に瓶詰を行う。ジャム瓶は逆さにし、2,3時間したら戻し、一晩おくと完成。

全行程約1時間、家庭ではこの量が扱いやすく、8.5ビンのジャム瓶ができます。糖分50%と甘めなのですが、1年間は保存OKです。

 

ニラの花

ニラの花が咲き始めました。ニラは先の長雨で元気なのですが、傷んだ葉が多く、収穫が大変です😅。来年植え替えて、株間をあけて株数を減らして大株にし、栽培面積を縮小することを考えています。
 

長ネギの試し取り

長ネギの試し取り、もう十分育っています。でも、冬に収穫したいので今回はここまで、秋は葉ネギ系に中心に収穫します。
 

タカノツメの収穫

タカノツメ🌶が赤く色づき昨日収穫（左上はBefore、右上はAfter）、まだ一部は未熟なので赤い実だけをハサミで切り取り収穫、9月にもう一度収穫します。一株は枯れたので残った5株で1年分の乾燥タカノツメを作ります。
 

サツマイモ、サトイモ、タカノツメの今

それぞれ、9月後半から収穫開始、今とところ順調です。

 

ナスの剪定と追肥

ナス🍆の葉が黄色くなってきた（右下が千両ナス、右上が庄屋長ナス）ので中耕、弱剪定、追肥（今回はマルチの株間に穴をあけて配合肥料を入れ、水を注入し即効性を期待。）し、樹勢の回復を図ります。

 

ゴーヤの収穫開始

8月に入り、ゴーヤの収穫時期となりました。今年のゴーヤは豊作です。 

ネギ畝の今

ネギ畝（左上、雑草と取り、土寄せをした後）が赤さび病から回復し、だいぶ元気になってきました。黒千本（左下）、石倉一本（右下）、九条ネギ（右上）、地ネギの4種類を栽培していますが、9月から順次収穫時期となります。