白菜漬け。

　今日は昨日収穫した白菜を本日漬けました。来週にはお配りする予定です。白菜漬けの材料は塩（いつもの赤穂の塩3%）、タカノツメ（畑で採れたもの2本）、コブ（今回は日高昆布）、ユズと干し柿（ユズは隣の畑から勝手に分けてもらっています。干し柿は正月の残り。）を白菜の間に交互に漬けていきます。今の寒さは漬物をするには格好ですね。