梅干し。

 夏休み中に梅干しを行ったのですが、雨模様の日が多く、乾燥が大変でした。本来は7月中に行った方が良い（晴れの日に3日干しするのが理想。）のですが、これも夏休みの宿題となっていました。赤しそも何とか乾燥できユカリに加工し、梅干しは瓶に保管し2年後に食します。

梅干しの色がまばらなのは、漬けている最中に赤しそ接触していたか、いないかの差です。もっとまめに手をかけていれば均一な色で漬かるのでしょうが。