ハクサイ

今年の初白菜漬けが上手くいきました。白菜は2月まで鍋と白菜漬け用に大玉を20玉ほど残しています。長ネギと白菜は、どの鍋（寄せ鍋、キムチ鍋、ぽんず鍋、石狩鍋が私の定番）にも必須なので欠かせません。