ラッカセイの塩ゆで

落花生🥜は、もっぱら塩ゆでにしてお酒🍺のおつまみにしています。以下、レシピを参考まで。

＜材料＞
・落花生（今回は1.3㎏）
・塩（落花生の3％なので39g）
＜作り方＞
①落花生をきれいに水洗い（右上）。
②圧力鍋に①の落花生を入れ、ひたひたまで水を入れ、塩を入れ、軽くかき混ぜる。
③中火で加熱し、圧力が加わったら弱火で8分（この時間で柔らかさが決まる。）加熱、火を消し10分待ち、圧力をぬく（右下）。
④落花生をざるにあけ、冷ます（左下）。

　保存は冷蔵（3,4日くらい）でも冷凍でも大丈夫です。