我が家のキムチ鍋

我が家は冬になると週一回、鍋🍲を私が作ります。今回は春に仕込んだ豆板醤（右下）を使ってキムチ鍋を作りました。以下、レシピです。

①ニンニク（2,3片）をすりおろし、日本酒（大さじ2）、みりん（大さじ2）、豆板醤（大さじ1）、味噌（大さじ4、できれば2種類）、砂糖（大さじ2）をそれぞれ加えながら混ぜる。量は目安なので味見しながら変えること。
②野菜、きのこ、肉、魚、豆腐は適当に切る。
③鍋に1ℓの水と出しこぶをいれ沸騰したら、こぶを取る。
④鍋に①を少しずつ好みの味まで溶かし、最後にキムチを加えベースの出汁を作る。
⑤②の食材を加え煮れば完成。