カボチャ(1)。

　玄関で乾燥中のカボチャです。左の二つは1週間前に収穫したもの、右の二つは昨日収穫したものです。へたの乾燥具合を見ると収穫時期がわかります。カボチャは収穫直後より、10日ほど乾燥したものが甘みとホクホク感が増し美味しくなります。でも、収穫直後のカボチャは青臭く甘みも少ないのですが、栽培者だけが味わえる味覚ですね。