ハクサイ。

　漬物用に天日干ししている白菜です。1/4は妻が別用途に取ったので残りを1/6カットにしました。これをユズ・コブ・タカノツメの刻みと粗塩3%で漬けます。先々週にお試しで漬けましたが、漬け上がりはまずまずでした。次回は2玉漬けて皆様にお配りする予定です。